用語の解説

ＢＧ無洗米専用の計量カップです。へこんだ分は普段洗米して流してしまう分に相当します。この分だけお米の量が少なくても、普通のお米と同じだけのご飯が炊くことができます。

米表面に付着しているヌカのことです。従来の精米機では完全に取りきれず、肌ヌカが多く残っているご飯はヌカ臭く、黄ばみやすくなります。

肌ヌカを取り除いた米表面にある、蜂の巣のような凹凸の層で、ビタミン類などの栄養分がこの部分に多く含まれています。

ＢＧ無洗米を作る時、肌ヌカを使って米表面の肌ヌカを取り去る精米製法です。この製法ならば、うまみ層を傷つけずにきれいに肌ヌカだけを取り除くことが出来ます。

精白米をＢＧ無洗米に加工する時に発生する肌ヌカからできる有機質資材です。現在は主に飼料や肥料として有効利用されています。

正しい無洗米の普及と規格作りを目的に設立された団体です。無洗米の普及拡大のため広報活動や無洗米工場の立ち入り検査など消費者に安全な無洗米を提供するための活動を行なっています。

国際標準化機構が制定した世界統一規格の環境マネジメントシステムのことです。組織が自ら環境方針および目的を定め、PDCAサイクルを確立し、環境に与える有害な負荷を減少させることをねらいとしています。